Fa cellulóz és szilikon
A grillpapír főként fapépből és szilikonból áll. Ez a papír tapadásmentes, vízálló, olajálló és rendkívül hőálló (230 fokig), így kiválóan alkalmas ételek sütésére, grillezésére, gőzölésére és fagyasztására. A barbecue-papír, más néven szilikon olajpapír, háromrétegű szerkezetű: az első réteg az alappapír, amely általában közönséges papír; a második réteg a bevonat, amely egy kompozit anyag, amelyet úgy alakítanak ki, hogy öntőgépen keresztül műanyagot vonnak be a papír felületére; a harmadik réteg szilikonolaj, melynek komponense a szervezetre nem túl káros ciklopolidimetilsziloxán. A grillpapírnak ez a szerkezete kiváló tartósságot és kényelmet biztosít, így széles körben alkalmazzák különféle főzési módokban, mint például grillezés és sütés. 12
Bár a grillpapír használata normál körülmények között biztonságos, a piacon vannak alacsony árú, ipari minőségű bevonatos papírból készült termékek, amelyek hatással lehetnek az egészségre. Ezért, amikor grillpapírt választ, az ehetőnek minősített termékeket válasszon az esetleges egészségügyi kockázatok elkerülése érdekében.